В ходе ежедневного использования лезвие ножа не только притупляется, но и деформируется, покрываясь мелкими замятиями и заусенцами. Поэтому нож необходимо не только точить, но и править. Заточка для ножей, она же мусат, от Lion Sabatier отлично справится с этими задачами. Такое приспособление качественно правит и точит нож, а также очень экономично расходует материал ножа во время заточки. Данный мусат отлично подойдёт для работы с клинками, твёрдость которых составляет от 50 до 60 HRC. Профессиональные кухонные ножи Lion Sabatier обладают клинками твёрдостью 54 HRC, а, значит, этот мусат станет отличным дополнением к ним.